Faça você mesmo na quarentena: Bolo de Limão Fofinho e fácil

Vamos adoçar o dia de hoje?

Eu sei bem que alimentação saudável é muito importante porém, mesmo se você tem uma dieta regrada, relaxar e comer um doce para quebrar a rotina também é uma atitude super válida para o seu bem-estar, mais especificamente para a sua mente. Como diz o ditado, “Mente sã, corpo são”

No faça você mesmo de hoje eu vou compartilhar com vocês uma receita simples e deliciosa de bolo de limão, ideal para o seu café da manhã, lanche da tarde e momentos de relaxamento em companhia de um docinho, confira:

Ingredientes do bolo:

3 ovos

1 xícara e ½ de açúcar

½ xícara de óleo

1 pitada de sal

½ xícara de leite em temperatura ambiente

½ xícara de suco de limão

2 xícaras de farinha de trigo sem fermento

1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes da cobertura:

1 caixinha de leite condensado

1 suco de um limão

Raspas da casca do limão

Preparo do bolo:

Misture os ingredientes secos menos o fermento (farinha, açúcar, sal), acrescente os ovos, o óleo, leite, misture com o fouet até ficar homogêneo, acrescente o suco de limão e bata por mais 1 min, acrescente o fermento à massa e misture por mais alguns segundos.

Pré aqueça o forno a 180 graus, despeje a massa em uma forma untada e farinhada e leve ao forno por cerca de 45 minutos.

Dica: Para uma massa fofinha use ingredientes em temperatura ambiente;

Mexa a massa sempre no mesmo sentido para que ela fique areada e não desande;

Uma vez que o bolo começou à assar, você não deve abrir o forno por pelo menos 30 min para não correr o risco dele murchar;

Faça o teste do palito para conferir o cozimento.

Preparo da cobertura:

Em um recipiente despeje o leite condensado e misture com o suco de limão, a acidez da fruta fará com que os dois se tornem um creme liso, para deixar ele um pouco mais firme você pode levar à geladeira por uns 20 minutos.

Após retirar o bolo do forno espere esfriar, desenforme, coloque a cobertura e salpique as raspas do limão.

Está pronto!